Gâteau au chocolat coulis de fruits rouges

Publié par Cathy Bernot le

La photo de mon gâteau au chocolat!

J’ai enfin eu l’occasion de faire une photo du gâteau au chocolat noir (sans lactose, sans gluten) dont je vous ai déjà donné la recette il y a quelques semaines!

Gâteau au chocolat et coulis de fruits rouges

L’accompagnement idéal de ce gâteau très fort en chocolat? Un coulis de fruits rouges réalisé avec les petits fruits du jardin cet été. A peine sucré, bien acidulé pour créer un choc avec la rondeur un peu amère du chocolat noir à 70%, que j’ai relevée d’une pointe de sel et de poivre de Jamaïque.

Et en été, on peut remplacer le coulis par une bonne glace au lait végétal ou un sorbet en utilisant ces mêmes fruits rouges fraîchement cueillis !

Si comme moi, vous êtes allergiques au froid en hiver, vous pouvez passer votre part de gâteau quelques secondes au micro-onde pour le déguster tiède. Le comble de la gourmandise? Parsemer le dessus de fins copeaux de chocolat noir avant ce petit passage au micro-onde… !

Dans le site, la recette du Gâteau au chocolat sans lactose ni gluten en suivant le lien.


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