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Mon levain du confinement

C’est la seconde fois que je lance un levain. J’avais conservé le premier plusieurs mois, mais il n’avais pas survécu à un départ en vacances. Pendant le confinement, j’ai récidivé. J’ai lancé un levain à partir de farine de seigle intégrale et de kéfir de fruit. Et je suis plutôt Lire la suite…